Borovicové šištice – superfood z prírody

Peľ z borovicových šištíc môžeme označiť za super potravinu. Jeho zloženie obsahuje množstvo vitamínov a živín veľmi prospešných pre naše zdravie.

Obdobie zberu borovicových šištíc je krátke. Podľa počasia a lokality trvá 7-14 dní v roku.

Tieto malé útvary obsahujú zásobu peľu a dajú sa jesť priamo zo stromu. Najchutnejšie sú tesne predtým ako sa otvoria a začne z nich opadávať peľ.
Vtedy sú šťavnaté a chrumkavé. Neskôr zhnednú, ostanú suché a bez chuti.

borovica lesná

Môžeme ich nazbierať na borovici lesnej, na borovici horskej (kosodrevine), čiernej i limbovej. Ale i na duglaske, smrekovci opadavom (cz modřín) i smreku rastú tieto samičie šištice a ich vzácny obsah môžete využiť pre svoje zdravie.

smrekovec opadavý (cz modřín)

Opatrnosť

Nikdy nejedzte šištice z tisu, tie sú jedovaté, tak ako celý strom.
Tis obsahuje alkaloid taxin a efedrin, ktorý rýchle intoxikuje organizmus pri požití. (Červené plody tisu sú však jedlé a chutné i keď semienka musíte vypľuť, ale to do tohto článku nepatrí).

Tak naspäť k šišticiam borovicovým, smrekovým, smrekovcovým…

Borovicové šištice naplnené peľom

Zrelosťou šištíc sa môžete presvedčiť potrasením stromu. Ak strom práši, je najvyšší čas k zberu šištíc, konkrétne kvôli peľu.
Tu môžete vidieť ako sa práši peľ zo šištíc.
Ak sú  napučané  a ešte neprášia, tak môžete tieto šištice využiť celé a peľ v nich „uložený“ môže obohatiť váš jedálny lístok. Takéto šištice môžete spracovať a konzumovať vcelku. Sú veľmi chutné a chutia aj deťom.

Borovicové šištice v kuchyni

Zatvorené borovicové šištice, ktoré sa dajú zbierať už v apríli, môžete použiť na ozdobu sladkých jedál ako kaše, pudingov, …. alebo pridať do smoothies. Dostanete tým do stravy veľké množstvo živín skoncentrovaných v malom objeme šištice.

Ak si chcete šištice uchovať, tak najjednoduchší spôsob je zaliatie do medu. Takto do medu môžete zalievať ako borovicové tak i smrekové šištice.

Postup:

Šištice vložte do skleneného zaváracieho pohára. Natlačte ich tam po vrstvách (najlepšie si pomôžte nejakou vareškou).
Osvedčilo sa mi, aby medzi nimi nebol žiaden vzduch, to znamená dobre natlačiť.
Vrstvu šištíc, vrstvu medu a to opakujete až povrch.
Navrchu musí zostať vrstva medu, aby ste to celé zakonzervovali.
Med je najlepší a najzdravší konzervačný prípravok.
Potom len zatvoríte a ….to je všetko.
Takto vám zakonzervované šištice vydržia mesiace (možno i roky, to sa však u nás nikdy nepodarilo :-)).

V tomto prípade sa jená o smrekové šištice

Obsah prospešných látok v peli

Peľ v šišticiach obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok. Vitamín C, E, vitamín D3, vitamíny skupiny B, všetky esenciálne aminokyseliny, kyselinu listovú, komplex fytosterolov, enzýmy, omega 3, 6 a 9, vlákninu,  koenzýmy, flavonoidy, monosacharidy. Z minerálov najmä selén, horčík, železo a zinok. Je zdrojom hodnotných bielkovín a živín.

Obsahuje resveratrol, silný prírodný antioxidant, ktorý pomáha pri liečbe neurodegenerativných ochorení, zlepšuje pamäť a má omladzujúce účinky.

Obsahuje MSM (Metylsulfonylmetan) látku, ktorá sa nachádza aj v čerstvých potravinách a je využívaná na zlepšenie zdravia kostí a kĺbov.
MSM pomáha liečiť kožné problémy, súčasne detoxikuje a zvyšuje energetickú hladinu tela. Taktiež pôsobí protizápalovo. Pri nepatrnom tepelnom spracovaní však dochádza k jeho znehodnoteniu a preto šištice a peľ nikdy tepelne nezohrievajte.

Obsahuje glutatión, antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu  buniek pod vplyvom voľných radikálov a ťažkých kovov. Pomáha k detoxikácii organizmu.

Peľ z šištíc obsahuje kvercetín, jeden z najsilnejších a najrozšírenejších biologicky aktívnych flavonoidov (žlté farbivo).  Kvercetín a jeho účinky sú dlhodobo skúmané v súvislosti s radom ochorení, ako sú rakovina a srdcovo-cievne ochorenia, a tiež v súvislosti so starnutím. Dôvodom tohto vedeckého záujmu je predovšetkým to, že kvercetín môže blokovať zápal, ktorý urýchľuje starnutie a predstavuje rizikový faktor alebo jednu z príčin vyššie zmienených ochorení.
Kvercetín pomáha pri odstraňovaní alergických problémoch. Mnoho ľudí býva alergických na peľ rastlín. Peľ z borovicových šištíc so svojim významným obsahom látok sa používa ako desenzibilačná liečba pri alergiach na pele.

Ako sa sype peľ z borovicovej šištice môžete pozrieť tu.  

Borovicový peľ ocení mužská časť ľudstva. Peľ v tele kompenzuje účinok xenoestrogénov z našeho prostredia.
Xenoestrogény sú chemické látky, ktoré nie sú telu vlastné, ale svojimi biologickými účinkami napodobňujú ženské hormóny estrogény. Dostávame ich do tela vodou, v ktorej sú zvyšky antibiotík, estrogénov z antikoncepcii, vzduchom ale i stravou (plastové obaly potravín obsahujú nebezpečné látky, napríklad bisfenol A, ..).
Tieto zdraviu nevhodné látky, sa v tele správajú ako hormonálne disruptory – chemické látky, ktoré môžu narušovať sústavu žliaz s vnútornou sekréciou, teda  hormonálny systém.

Vplyvom nášho znečisteného prostredia (zvyšujúcimi sa príjmom xenoestrogénov) sa hladina testosteronu u u mužskej časti ľudstva znižuje. Borovicový peľ pôsobí ako androgen (látka, ktorá ovláda vývoj a udržuje maskulinnú charakteristiku).

V čínskej medicíne sa borovicový peľ používa už 3000 rokov na zvýšenie sexuálnej potencie a ako prostriedok k dosiahnutiu dlhovekosti.

Peľ z borovicových šištíc sa používa na liečebné účely na rad chorôb.

Ako zbierať borovicový peľ?

Zber peľu je jednoduchý – nazbierajte v prírode borovicové šištice do papierového vrecka. Doma rozložte na papier a necháte 2-4 dni (podľa teploty v miestnosti) vysušiť.
Usušené šištice dáte do sitka a preosejete. Čistý peľ uzavriete do skleneného pohára a v čase zdravotných problémov vám bude veľkým pomocníkom.

Sušenie borovicových šištíc

Čistý peľ môžete užívať podobne ako homeopatika. Dáte lyžičku peľu pod jazyk a necháte sliznicou dutiny ústnej vstrebávať. 15 minút pred tým a potom nič nekonzumovať.

Peľ z borovicových šištíc

Čistý peľ môžete nakladať v pomere 1:5 do minimálne 70% alkoholu ( čím silnejší, tým lepší) a pripraviť si z neho tinktúru. Tá sa používa na liečebné účely.

Keď pozriete na internet, tak nájdete, že vo svete a i už u nás sa borovicový peľ predáva ako vzácna komodita.

Dúfam, že som Vás presvedčila, aby ste si borovicový peľ išli nazbierať. Oceníte ho nielen v plnej sile a zdraví ale pomôže Vám i pri rade zdravotných problémov.

Prajem Vám, aby ste dary prírody užívali vždy len ako prevenciu.

S úctou k prírode,