Ako správne pripraviť šípkový čaj ?

Šípky sú plody ruže šípovej (Rosa canina), ktorá je divo rastúcim kríkom bežným v celej Európe, Ázii a Severnej Afrike.
Tieto malé, oválne, sýto červené plody majú vysoký obsah vitamínov a minerálov.

Šípky sú bohaté na železo, vápnik, draslík a horčík, ktoré podporujú zdravie kostí, svalov a krvného obehu.
Obsahujú flavonoidy, karotenoidy a polyfenoly, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a spomaľujú proces starnutia.

V ľudovom liečiteľstve sa šípky používajú pri virózach, na podporu trávenia, liečbu obličkových a močových problémov či zlepšenie stavu pokožky.
Šípky sa zbierajú na sušenie pred prvými mrazmi, vtedy majú v sebe najviac prospešných látok.

Sušia sa vcelku pri izbovej teplote alebo v sušičke do 40°C. Ideálne v tme.

Krájajú sa nožom alebo drvia, napríklad v mažiari, na menšie časti až bezprostredne pred prípravou čaju.

Krájať alebo jednoducho drviť sa dajú čerstvé šípky.
Tie sušené sú tvrdé na krájanie nožom.
Tu si môžeme pomôcť mlynčekom na kávu – avšak ten by mal by byť určený len na mletie napr. byliniek, maku či šípok – v prípade, že by ste na ňom mleli i kávu, jej silnú arómu by ste cítili i v šípkovom čaji, a to samozrejme nechceme:-).

Šípky boli dôležitým zdrojom vitamínu C počas 2. svetovej vojny, keď bol nedostatok citrusových plodov. Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahujú taktiež podstatné množstvo rutinu a vitamínu B1.

Vitamín C je dôležitý nielen pre našu imunitu a v čase viróz má nezastupiteľnú úlohu, ale vitamín C podporuje i tvorbu kolagénu = vláknitej bielkoviny, ktorá tvorí základnú zložku spojivových tkanív v tele.
Ak chceme aby si naša pleť uchovala mladistvý vzhľad, príjem vitamínu C je nutná podmienka k tvorbe kolagénu, ktorý podporuje pružnosť pokožky.

S vitamínom C to však nie je také jednoduché. Neznáša vysokú teplotu a súčasne rýchlo oxiduje na svetle a vzduchu.

Pokiaľ sa šípkový čaj zalieva vriacou vodou, je to veľká škoda. Pripravujeme sa totiž nielen o väčšinu vitamínu C, ale aj ďalších, ako sú vitamín A, K a vitamíny skupiny B.
Varom by sa totiž prítomné prospešné látky rozložili.
V prípade šípkového čaju je správna príprava viac ako dôležitá.
Zo šípok sa pripravuje macerát. To je výluh za studena.
Macerát sa ponechá minimálne 3-6 hodín stáť za občasného zamiešania pri izbovej teplote.

Ako (najšetrnejšie) pripraviť NÁPOJ zo ŠÍPOK?

Šípkový čaj z čerstvých šípok sa najšetrnejšie pripraví tak, že šípky nakrájame, alebo rozdrvíme v mažiari na menšie časti
Šípkový čaj zo sušených šípok pripravujeme podobne, akurát na rozdrvenie použijeme napríklad mlynček na kávu (za predpokladu, že slúži len na bylinky a šípky, aróma kávy by bola v čaji cítiť)
Macerát pripravíme z dvoch polievkových lyžíc drviny, ktorú zalejeme 1 l prevarenej, vychladnutej vody
Necháme minimálne 4 hodiny macerovať, ideálne celú noc
Po tomto čase precedíme cez plátno.
Pred konzumáciou sa nápoj potom len zahrejme na zhruba 40° C. Nápoj môžeme piť i studený

Tento postup nám zaručí, že si zachováme v získanom nápoji množstvo vitamínu C a ďalších prospešných látok, ktoré šípky obsahujú.
Prajem dobrú chuť a
s úctou k prírode,

Zlata Heczková

Mojou témou je zdieľanie povedomia o liečivých daroch prírody - pre tých, ktorí chcú riešiť zdravotné problémy prírodnou cestou. Hrdo sa hlásim k dvom e- knihám, ktoré som napísala o daroch prírody, ktoré sa dajú využiť pre upevnenie zdravia. Jedna sa zaoberá medicinálnou hubou Judášovo ucho - kde ju hľadať a ako ju spracovať tak, aby táto vitálna huba pomohla pri zdravotných problémoch. A druhá je o fermentovaných nápojoch, ktoré upravujú náš mikrobiom a tým pomáhajú podporiť imunitu. Obe knihy nájdete v menu pod označením ZDARMA. Viac o mne si prečítate tu >>

Podobné články