Borovicové šištice – superfood z prírody

Peľ z borovicových šištíc môžeme označiť za super potravinu. Jeho zloženie obsahuje množstvo vitamínov a živín veľmi prospešných pre naše zdravie.

Obdobie zberu borovicových šištíc je krátke. Podľa počasia a lokality trvá 7-14 dní v roku.

Tieto malé útvary obsahujú zásobu peľu a dajú sa jesť priamo zo stromu. Najchutnejšie sú tesne predtým ako sa otvoria a začne z nich opadávať peľ.
Vtedy sú šťavnaté a chrumkavé. Neskôr zhnednú, ostanú suché a bez chuti.

borovica lesná

Môžeme ich nazbierať na borovici lesnej, na borovici horskej (kosodrevine), čiernej i limbovej. Ale i na duglaske, smrekovci opadavom (cz modřín) i smreku rastú tieto samičie šištice a ich vzácny obsah môžeme využiť pre svoje zdravie.

smrekovec opadavý (cz modřín)

Opatrnosť

Nikdy nejedzte šištice z tisu, tie sú jedovaté, tak ako celý strom.
Tis obsahuje alkaloid taxin a efedrin, ktorý rýchle intoxikuje organizmus pri požití. (Červené plody tisu sú však jedlé a chutné i keď semienka musíte vypľuť, ale to do tohto článku nepatrí).

Tak naspäť k šišticiam borovicovým, smrekovým, smrekovcovým…

Zrelosťou šištíc sa môžete presvedčiť potrasením stromu. Ak strom práši, je najvyšší čas k zberu šištíc, konkrétne kvôli peľu.
Tu môžete vidieť ako sa práši peľ zo šištíc.
Ak sú  napučané  a ešte neprášia, tak môžete tieto šištice využiť celé a peľ v nich „uložený“ môže obohatiť váš jedálny lístok. Takéto šištice môžete spracovať a konzumovať vcelku. Sú veľmi chutné a chutia aj deťom.

Šištice v kuchyni

Zatvorené šištice, ktoré sa dajú zbierať už v apríli, môžete použiť na ozdobu sladkých jedál ako kaše, pudingov, …. alebo pridať do smoothies. Dostanete tým do stravy veľké množstvo živín skoncentrovaných v malom objeme šištice.

Ak si chcete šištice uchovať, tak najjednoduchší spôsob je zaliatie do medu. Takto do medu môžete zalievať ako borovicové, smrekové,  tak i smrekovcové šištice.

Postup:

Šištice vložíme do skleneného zaváracieho pohára.  Dáme ich tam po vrstvách (najlepšie si pomôžeme vareškou).
Vrstvu šištíc, vrstvu medu a to opakujete až povrch.
Na vrchu musí zostať vrstva medu.
Med je najlepší a najzdravší konzervačný prípravok.
Potom len zatvoríme a ….to je všetko.
Takto zakonzervované šištice vydržia mesiace (možno i roky, to sa však u nás nikdy nepodarilo :-)).

Smrekové šištice naložené v mede

Obsah prospešných látok v peli

Peľ v šišticiach obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok. Vitamín C, E, vitamín D3, vitamíny skupiny B, všetky esenciálne aminokyseliny, kyselinu listovú, komplex fytosterolov, enzýmy, omega 3, 6 a 9, vlákninu,  koenzýmy, flavonoidy, monosacharidy. Z minerálov najmä selén, horčík, železo a zinok. Je zdrojom hodnotných bielkovín a živín.

Obsahuje resveratrol, silný prírodný antioxidant, ktorý pomáha pri liečbe neurodegenerativných ochorení, zlepšuje pamäť a má omladzujúce účinky.

Obsahuje MSM (Metylsulfonylmetan) látku, ktorá sa nachádza aj v čerstvých potravinách a je využívaná na zlepšenie zdravia kostí a kĺbov.
MSM pomáha liečiť kožné problémy, súčasne detoxikuje a zvyšuje energetickú hladinu tela. Taktiež pôsobí protizápalovo. Pri nepatrnom tepelnom spracovaní však dochádza k jeho znehodnoteniu a preto šištice a peľ nikdy tepelne nezohrievajte.

Obsahuje glutatión, antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu  buniek pod vplyvom voľných radikálov a ťažkých kovov. Pomáha k detoxikácii organizmu.

Peľ z šištíc obsahuje kvercetín, jeden z najsilnejších a najrozšírenejších biologicky aktívnych flavonoidov (žlté farbivo).  Kvercetín a jeho účinky sú dlhodobo skúmané v súvislosti s radom ochorení, ako sú rakovina a srdcovo-cievne ochorenia, a tiež v súvislosti so starnutím. Dôvodom tohto vedeckého záujmu je predovšetkým to, že kvercetín môže blokovať zápal, ktorý urýchľuje starnutie a predstavuje rizikový faktor alebo jednu z príčin vyššie zmienených ochorení.
Kvercetín pomáha pri odstraňovaní alergických problémoch. Mnoho ľudí býva alergických na peľ rastlín. Peľ z borovicových šištíc so svojim významným obsahom látok sa používa ako desenzibilačná liečba pri alergiach na pele.

Ako sa sype peľ z borovicovej šištice môžete pozrieť tu.  

Borovicový peľ ocení mužská časť ľudstva. Peľ v tele kompenzuje účinok xenoestrogénov z našeho prostredia.
Xenoestrogény sú chemické látky, ktoré nie sú telu vlastné, ale svojimi biologickými účinkami napodobňujú ženské hormóny estrogény. Dostávame ich do tela vodou, v ktorej sú zvyšky antibiotík, estrogénov z antikoncepcii, vzduchom ale i stravou (plastové obaly potravín obsahujú nebezpečné látky, napríklad bisfenol A, ..).
Tieto zdraviu nevhodné látky, sa v tele správajú ako hormonálne disruptory – chemické látky, ktoré môžu narušovať sústavu žliaz s vnútornou sekréciou, teda  hormonálny systém.

Vplyvom nášho znečisteného prostredia (zvyšujúcimi sa príjmom xenoestrogénov) sa hladina testosteronu u u mužskej časti ľudstva znižuje.
Borovicový peľ pôsobí ako androgen (látka, ktorá ovláda vývoj a udržuje maskulinnú charakteristiku).

V čínskej medicíne sa borovicový peľ používa už 3000 rokov na zvýšenie sexuálnej potencie a ako prostriedok k dosiahnutiu dlhovekosti.

Peľ z borovicových šištíc sa používa na liečebné účely na rad chorôb.

Ako zbierať borovicový peľ?

Zber peľu je jednoduchý – nazbierame v prírode borovicové šištice do papierového vrecka. Doma rozložíme na papier a necháme 2-4 dni (podľa teploty v miestnosti) vysušiť.
Usušené šištice dáme do sitka a preosejete. Podľa nárokov na čistotu peľu preosievame viackrát. Čistý peľ uzavriete do skleneného pohára a v čase zdravotných problémov bude veľkým pomocníkom.

Sušenie borovicových šištíc

Čistý peľ môžeme užívať podobne ako homeopatika – lyžičku peľu pod jazyk a necháme sliznicou dutiny ústnej vstrebávať. 20 minút pred tým a potom nič nekonzumovať.

Peľ z borovicových šištíc

Čistý peľ môžeme nakladať v pomere 1:5 do minimálne 60% alkoholu  a pripraviť si z neho tinktúru. Tá sa používa na terapeutické účely.

Keď pozriete na internet, tak nájdete, že vo svete a i už u nás sa borovicový peľ predáva ako vzácna komodita.

Dúfam, že som vás presvedčila, aby ste si borovicový peľ išli nazbierať. Oceníte ho nielen v plnej sile a zdraví ale pomôže i pri rade zdravotných problémov.

Prajem Vám, aby ste dary prírody užívali vždy len ako prevenciu.

S úctou k prírode,

PS: K jari patrí i množstvo bylín a kvetov, ktoré môžeme využiť pre svoje zdravie. Je vedecky dokázané, že našu imunitu ovplyvňuje (niekde sa udáva až 80%) kvalita nášho mikrobiomu. A nielen imunitu.
Psychické nastavenie má taktiež veľmi úzke prepojenie s našim črevným  mikrobiomom. Množstvo prospešných baktérií v našom črevnom trakte posilňuje naše zdravie, psychiku i imunitu.

Ak chcete napomôcť rovnováhe svojho mikrobiomu, zaraďujte do stravy fermentované potraviny a nápoje.
12 inšpirácii, ako si vyrobiť jednoducho – rýchlo a účinné ferementovaný nápoj z darov prírody, si môžete zdarma stiahnuť v tejto e-knihe.